每年苹果谢花定果时，很多果农都会遵循“捡最大幼果留”的原则，可即便后期施肥、浇水都一样，到采果时一棵树上还是会有不少小果，既影响产量，又拉低果实品质。这到底是为什么？
其实核心原因很简单：定果时没分清“饱满花芽果”和“秕花芽果”。饱满花芽坐的果，先天营养足、后期能长大；秕花芽坐的果，天生“胎里穷”，即便后期管理到位，也很难长成大果。可两者开花时间只差两三天，定果时幼果大小几乎一样，很难区分，一不小心就把秕花芽果留了下来，最终导致采果时小果扎堆。
今天就给果农朋友们讲清楚：定果时该留哪些幼果、哪些幼果坚决不能留，再加上关键定果技巧，帮你彻底杜绝小果，种出果大、均匀、优质的苹果。
一、定果先抓关键：定果要早，越早越好
很多果农忽略了“定果时间”的重要性，总觉得晚几天定果没关系，其实这是导致后期果个小的关键误区之一。
在没有疏果前，每一个幼果都会消耗树体养分，会直接影响定果后幼果的细胞分裂，进而限制后期果个长大。如果谢花后一个月才定果，此时幼果已经长到山楂果大小，会消耗大量树体储备营养，不仅影响留存幼果的生长，还会导致果台副梢难以成花，影响来年结果。
农谚有云：“疏果不如疏花，疏花不如疏蕾，疏蕾不如疏芽”，疏除越早，越能节省树体储备营养。因此，定果一定要在谢花后一个月内全部完成，而且越早越好，为留存幼果争取充足的营养供应，为后期果个长大打下基础。
二、10条定果选果技巧，留对果才能长大果
定果时，除了“早”，更要“准”。以下10条选果技巧，帮你精准区分饱满花芽果和秕花芽果，避开小果陷阱，每一个留存的幼果都能长大、长匀。
1. 留果台上叶片大、数量多的果
果台上叶片大、数量多的幼果，都是饱满花芽坐的果，先天“胎里富”。而且果胎上的叶片合成的营养，会优先就近供应幼果生长，叶片越大、越多，营养供应越充足，后期果个自然能长大。反之，叶片小、数量少的幼果，多是秕花芽所结，建议直接疏除。
2. 留带有果台副梢的果
能长出果台副梢的幼果，一定是饱满花芽坐的果。因为花芽质量高，叶原基发育好，才能孕育出果台副梢。果台副梢上的叶片，同样会就近为幼果供应营养，比没有果台副梢的幼果多8-10片叶的营养支撑，后期果个会明显更大、更饱满。
3. 留高桩果，不留“圆蛋蛋”果
定果时如果幼果大小相近，优先留高桩果，坚决不留圆形的“圆蛋蛋”果。这是因为谢花后15天内，幼果细胞分裂最快、最多：饱满花芽坐的果，15天内细胞数量就能达到3400万个，40天达到4000万个；而秕花芽坐的果，细胞数量增长慢、总量少。
谢花后40天内，果实纵径生长速度远快于横径，高桩幼果的细胞数量更多，40天后细胞停止分裂、只进行膨大生长，后期果个能快速长大；而“圆蛋蛋”幼果细胞数量少，即便后期管理到位，也很难长到优质果的大小。
4. 不留一个枝上的基部果和梢头果
这和种西瓜、种棉花的道理一样：西瓜的角瓜、梢瓜长不大，棉花的角花、梢花品质差，苹果枝条上的基部果和梢头果，也大多长不大。核心还是花芽质量问题，基部和梢头的花芽多为秕花芽，先天营养不足，建议直接疏除，优先留枝条中部的幼果。
5. 不留枝条的背后果
枝条背后的幼果，不仅果个小，而且上色不好。一方面是因为枝条遮光，光照不足，影响营养积累和果实着色；另一方面是因为营养分配具有向上性，背后果的营养供应不足，再加上花芽质量较差，后期很难长大，还会浪费树体养分。
6. 坐果多的情况下，不留背上果
虽然背上果处于营养分配优势，理论上能长大，但它长期处于太阳直射光下，容易出现日灼、裂纹等毛病，影响果实品质。如果树上坐果较多，建议优先疏除背上果，选择枝条中部、光照适中的幼果留存，既保证果个，又保证品质。
7. 不留腋花芽果
腋花芽的质量普遍较差，由其坐的幼果，先天营养不足，后期很难长大，即便勉强成熟，果个也偏小、品质不佳，建议尽量不留，避免浪费树体营养。
8. 尽量多留中长果枝果
中长结果枝上的幼果，长大后多呈直立下垂状，果形端正、不偏斜，而且容易全红，品质更优。而短果枝上的幼果，难以压下垂，容易出现偏斜果，影响商品价值，建议优先留中长果枝果。
9. 短枝类树，以短枝结果为主
短枝类苹果树的结果特性就是以短枝结果为主，这是品种特性，无法改变，果农朋友们要顺应其生长规律，重点留短枝上的优质幼果，不要强行留中长枝果，以免影响果形和产量。
10. 避开偏斜果
偏斜果大多是授粉不完全、缺少种籽导致的，凡是果肩偏低的地方，往往缺少1-2个种籽，后期不仅果形不端正，果个也很难长大，定果时遇到偏斜果，建议直接疏除。
总结
苹果定果，“早”是前提，“准”是关键。果农朋友们只要记住：谢花后一个月内完成定果，优先留果台叶多、有果台副梢、高桩、中长果枝上的幼果，坚决避开秕花芽果、基部果、梢头果、背后果等劣质幼果，再配合科学的施肥、浇水管理（可搭配元和多孢菌，护根促肥效，助力果个膨大），就能有效杜绝小果，让一棵树上的苹果个个饱满、均匀，实现高产优产，卖出好价钱！
